Референтна модель молочної ферми — новий інструмент підвищення ефективності виробництва
Як оптимізувати роботу молочної ферми? Як виправити помилки організації молочного бізнесу? На що опиратися і що брати за взірець? Рішення знайдено: Міжнародна фінансова корпорація за підтримки Міністерства фінансів Австрії та спільно з PÖTTINGER і Асоціацією виробників молока створили референтну модель молочної ферми в Україні – еталонну операційну модель, побудовану на кращих світових практиках та адаптовану до українських реалій.
Референтна модель: що це таке?
Розпочнемо з термінології. Взагалі-то, «модель» – це фізичне або абстрактне представлення якогось реального об’єкту, яке робиться для того, щоб цей об’єкт можна було описати, вивчити та в подальшому якимось чином використовувати. Моделі бувають різні: математичні, бізнес-моделі, моделі автівок, тощо. «Референта модель» - це еталонна модель, так би мовити стандартний зразок якогось об’єкту. До референтної моделі звертаються, коли треба порівняти існуючий об’єкт з цим еталоном, встановити відмінності, та визначити, як наблизити реально існуючий об’єкт до стандарту.
А до чого тут молочна ферма?
«Референтна модель молочної ферми в Україні» - це еталонна модель операційної діяльності молочної ферми. Тобто, в даному випадку йдеться про еталон внутрішньої організації молочної ферми. Питання, які стосуються побудови організаційної структури, порядку виконання тих чи інших бізнес-процесів, внутрішніх правил та розпорядку, розподілу повноважень між працівниками, інформаційних систем, систем мотивації та розвитку працівників – це далеко не всі, але ключові питання, які включені в операційну модель. Зазвичай, операційна модель – це та «чорна скринька», яка і відрізняє більш успішні компанії від менш успішних, і їх керівництво наголошує на тому, що вони створили «систему менеджменту» і дуже не охоче розкриває свої фірмові секрети. Цілком зрозуміло, чому не охоче – тому, що це – багаторічна кропітка робота, можливо, з залученням дорогих консультантів. Тому, проєктом «Розвиток молочної галузі України» Міжнародної Фінансової Корпорації було прийнято рішення розробити референтну модель молочної ферми в Україні, аби знання кращих світових практик щодо операційної діяльності молочних ферм стало доступніше для українських виробників. Інтерес партнерів проєкту – Міжнародної фінансової корпорації, Міністерства фінансів Австрії, Пьотінгер та АВМ цілком зрозумілий – всі зацікавлені в створенні конкурентоспроможного ланцюжка постачань в молочній галузі, який би задовольняв попит на молочні продукти в Україні та був би спроможний задовольняти світовий попит, природньо зростаючий за рахунок Китаю та інших країн Азії. Зростаючі ринки дають можливість розвиватися всім гравцям: від виробників молока і переробників, до постачальників матеріалів, обладнання та техніки і дистрибуційних компаній, що обслуговують ці ланцюжки постачань. Наразі, «вікно можливостей» ще відкрито, але щоб ним скористатися необхідні стабільна якість та великі обсяги на всіх етапах виробничого процесу. Тому, велика ідея від самого початку упирається в можливості українських молочних ферм виробляти стабільно якісне молоко в необхідних обсягах, з позитивним фінансовим результатом, для подальших ре-інвестицій в свій же розвиток. Такі ферми в Україні є, але їх – одиниці. Як збільшити їх кількість? Як швидко та ефективно тиражувати успішну модель бізнесу? Референтна модель молочної ферми – це і є той механізм завдяки якому можна прискорити поширення кращих практик.
Стисло про головне: презентація референтної моделі консультантом проєкту Андрієм Поповим, експертом з питань управління комфортом та дизайну молочних ферм
Довідка:
Консультаційний центр Асоціації виробників молока (КЦ АВМ) спільно з Міжнародною фінансовою корпорацією (IFC) та компанією PÖTTINGER за підтримки міністерства фінансів Австрії реалізовують в Україні трирічний проект «Розвиток молочної галузі України». Метою програми є підвищення ефективності виробничих та управлінських практик молочних ферм завдяки спільному з Консультаційним центром АВМ тиражуванні референтної моделі та реалізації цілої серії навчально-інформаційних заходів для молочнотоварних ферм України.
А чи можна обійтися без референтної моделі молочної ферми?
Як розроблялася референтна модель молочної ферми в Україні?
Як впроваджується і де шукати інформацію про референтну модель молочної ферми в Україні?
Що входить в референтну модель молочної ферми?
Як використовувати референтну модель молочної ферми?
Якщо у Вас вже є працююча молочна ферма:
1. Продіагностуйте поточний стан молочної ферми
Традиційно господарства занурюються в поточну роботу і поточні проблеми так, що за браком часу не вистачає сил «натиснути на паузу», відійти і подивитися на свій бізнес зі сторони, а краще згори, так, щоб стало видно, чи команда «копає» у вірному напрямку. Часто керівники відчувають в цілому, де є неефективність, але не мають часу розібратися і дійти до першопричин проблем. Буває, що працівники ферми не надають увагу незначним, на їх погляд, дрібницям, через які рушиться весь процес. А буває і так, що через авторитет керівника працівники бояться піднімати проблеми «нагору». В цих випадках потрібна оцінка неупередженою стороною – консультантом. Референтною моделлю ферми передбачається проведення комплексної діагностики, а отже оцінці мають піддягати всі бізнес-процеси ферми, від доїння до обрахунку кінцевого фінансового результату, та навіть ті бізнес-процеси, про які на фермі щось чули, але «…руки ніколи толком не доходили, немає часу..», наприклад, стратегічне планування чи оцінка персоналу. За результатами діагностики керівник отримує розгорнутий звіт з неефективностями, пріоритизованими рекомендаціями та оцінкою економічної доцільності їх впровадження. Далі, цей звіт обговорюється всією командою ферми та консультантами з метою не пошуку винних, а задля визначення над чим працювати далі і які рекомендації взяти до впровадження.
2. Пріоритизуйте інвестиційні ініціативи
Часто ідей щодо розвитку чи підвищення ефективності доволі багато, а грошей – обмежена кількість. В такому випадку треба пріоритизувати, за реалізацію яких рекомендацій треба братися в першу чергу, а які – краще відтермінувати. Референтна модель молочної ферми містить низку інструментів для оцінки очікуваного економічного ефекту від впровадження типових рішень (наприклад, купівля корн-крекера чи встановлення жалюзі для зниження теплового стресу), які допоможуть змоделювати та розрахувати прибуток і термін окупності, а отже оцінити ідею очима інвестора чи банкіра.
3. Сплануйте перехід від поточного стану операційної моделі до цільового рівня
В референтній моделі молочної ферми закладено 5 рівнів зрілості операційної моделі: від базового до лідуючого. Цільовий рівень рекомендується консультантом по результатах діагностики і узгоджується керівником молочної ферми. Для того, щоб перейти на наступний, більш зрілий, рівень необхідно впровадити певні рішення. Перевагою референтної моделі є те, що ці рішення є вже продуманими та розписаними по кожному бізнес-процесу. Тому складання такого плану впровадження рекомендацій – доволі просте та швидке завдання, і, головне, застосування цього інструменту дозволяє не загубити важливі кроки і не наплутати з послідовністю робіт.
4. Впроваджуйте елементи референтної моделі
В кожної ферми свої першочергові задачі по підвищення ефективності – хтось має побороти спалахи маститу, в когось є потреба налагодити облік та рух первинних документів, а деякі замислюються над побудовою сучасної функції управління персоналом. Ефективність впровадження напряму залежить від того хто і як буде впроваджувати покращення. Адже треба, щоб людина, яка буде впроваджувати, мала необхідні знання та компетенції, час і мотивацію. Часто на фермах впровадженням змін займаються самі спеціалісти і керівники (що є правильним, оскільки в них мають бути і зацікавленість, і необхідні знання, або щонайменше бачення щодо результату). Але ще частіше, вони настільки завантажені рутинними роботами, що впровадження затягується на місяці / роки, а результат впровадження далекий від очікуваного. Як зробити так щоб успішних впроваджень було більше? По-перше, використовувати готові внутрішні регламентуючі документи – політики, регламенти, СОПи, форми і т.д. – які є в референтній моделі. Звісно, конкретній фермі може потребуватися адаптація, скажімо, правил та регламенту встановлення цілей та оцінки персоналу. Але розробка цих документів з нуля та коригування готового документу – дві різні по часу задачі. По-друге, завжди можна частину робіт делегувати консультанту, особливо тих, що стосуються навчань персоналу змінам, супроводу під час запуску та підтримки по ходу роботи. Консультанти проєкту доклали багато зусиль для написання цих документів і, де було можливо, передбачили сценарії (або варіанти) в залежності від організаційних особливостей, технологій та інформаційних систем.
5. Моніторте прогрес впровадження змін
Наостанок, якщо впровадження вже розпочато, у Вас є можливість скористатися інструментом з відстеження операційної ефективності. Зазвичай, знайти достовірні і актуальні «цифри» щодо розведення, годівлі, здоров’я, економіки в одному «місці» (читай «в одній системі / файлі») доволі важко, навіть якщо ферма вже продвинулася в застосунку інформаційних систем та використовує систему управління стадом та облікову систему. Системи роз’єднані, окрім того своїм життям живуть «ексельки» головних спеціалістів, а бухгалтерія «…ще не порахувала!». Тому, щонайменше, треба створити єдине інформаційне табло, в тому ж екселі, як найбільш бюджетний варіант, та навчити спеціалістів вчасно вносити туди потрібну інформацію. Такий інструмент також є в референтній моделі. Тоді, інформацією, аналітикою, почнуть користуватися і аналізувати командою, відстежувати ефективність роботи та прогрес впровадження змін, передбачати можливі проблеми. А в подальшому вже можна буде говорити про, зазвичай недешеву, інтеграцію інформаційних систем.
Якщо Ви б хотіли побудувати нову молочну ферму (або значно розширити):
Нові виробничі потужності або їх розширення – це також чудова нагода впровадження нової або оновлення існуючої системи менеджменту. В даному випадку референтна модель може слугувати стандартом, або взята за основу, для нових відділень та нового персоналу.
Дізнатись більше про консультування ферм та навчально-інформаційні заходи даного проекту можна тут
Автор статті: Анна Клименко, керівник програми IFC з розвитку молочної галузі в Україні
![Newsletteranmeldung [uk_ua]](/img/icons/Piktogramm_Newsletteranmeldung_30x30.png){kind=icon}
