Mléčná farma
Gaspoltshofen, Rakousko

Stefan Seyfried provozuje rodinný podnik v okrese Hausruck v Horním Rakousku. Zvláštností jeho mléčného hospodářství je, že vlastní pozemky tvoří výhradně pastviny. Proto je tak důležitá trvale vysoká kvalita základního krmiva. Aby ji zajistil, sází na kvalitní a moderní techniku, a to jak při práci na poli, tak i ve stájích.

Mléko ze svých 45 krav prodává prostřednictvím regionální mlékárny, která zase dodává suroviny do místní cukrárny Mayer. Tam se již ve třetí generaci vyrábí nejrůznější druhy zmrzliny, dortů a dezertů.

Ukazuje se zde součinnost dvou rodinných podniků, moderní techniky, krátkých dodavatelských řetězců a skutečné regionální přidané hodnoty.

Mléčná farma
Hünikon, Švýcarsko

Urs Wegmann je jedním ze dvou dodavatelů mléka pro společnost Wyland Chäsi Henggart. Jeho farma se nachází na severu Švýcarska - v kantonu Curych. Provozuje zde mléčnou farmu s přibližně 70 černostrakatými kravami a průměrnou dojivostí 10 500 litrů. Jak je v tomto regionu běžné, skot na jeho farmě má přístup i na pastviny přiléhající ke stáji.

Každé ráno vozí čerstvé mléko do sýrárny v sousední vesnici. Tam se vyrábí různé raclette a další sýrové speciality. Majitel a mistr sýrař je kvalitou dodávaného mléka velmi nadšen. „Mléko, které naši dodavatelé dovážejí, je té nejlepší kvality. Máme vynikající podmínky pro výrobu těch nejlepších sýrů,“ říká.

Milchviehbetrieb
Osiek, Polen

Der Milchviehbetrieb von Pawel Kalka liegt in Osiek, einem Dorf in der Region Woiwodschaft Oppeln. Auf dem landwirtschaftlichen Betrieb werden 115 Milchkühe gehalten und 110 ha bewirtschaftet. Aufgrund eines guten Grünland-Managements kann beste Futterqualität geerntet werden. Die Tiere werden mit einer TMR gefüttert, wodurch eine hohe Milchleistung von bis zu 40 Litern pro Tier und Tag erreicht wird.

Ein Teil der produzierten Milch wird an die familieneigene Käserei - "Firma fan agri" - geliefert und dort hauptsächlich zu traditionellem Kochkäse weiterverarbeitet.

Mléčná farma
Osiek, Polsko

Mléčná farma Pawla Kalky se nachází v obci Osiek v Opolském vojvodství. Farma má 115 dojnic a 110 hektarů půdy. Díky dobrému obhospodařování travních porostů lze sklízet nejkvalitnější krmivo. Zvířata jsou krmena krmivem TMR, což vede k vysoké dojivosti až 40 litrů mléka na kus a den.

Část vyprodukovaného mléka se dodává do rodinné sýrárny „fan agri“, kde se zpracovává především na tradiční vařený sýr.