Chleb to życie i przyjemność. Historia chleba sięga wczesnej epoki kamienia, około 10 000 lat kiedy człowiek zaczął uprawiać rolę – to początek historii sukcesu. Chleb jest obecnie najważniejszym źródłem składników odżywczych w naszej diecie; sama pszenica chlebowa pokrywa około dwudziestu procent kalorii spożywanych przez światową populację. Jako profesjonalista od uprawy gleby PÖTTINGER jest częścią tej globalnej historii sukcesu i w istotny sposób przyczynia się do wyżywienia ludzkości.
Cały świat obchodzi Dzień Chleba. Świętuj z nami i zobacz jak się uprawia glebę, sieje i zbiera zboże, a następnie piecze i smakuje chleb!
Rok z Dominikiem Anzengruberem
Rolnik i usługodawca
Haag am Hausruck, Górna Austria, AT
Dominik Anzengruber jest z zamiłowania rolnikiem ekologicznym i przedsiębiorcą. Na swoich polach w Haag am Hausruck uprawia ekologicznie i hoduje około 150 owiec. Zarówno w swoim gospodarstwie, jak do pracy w usługach rolnik użytkuje maszyny do zielonek oraz do uprawy i siewu firmy PÖTTINGER.
Christina Bauer - Chleb jako pasja i zamiłowanie
Rolniczka, usługodawczyni i autorka
Tamsweg, Salzburger Land, AT
Kiedy Christina Bauer wraz z mężem przejęła gospodarstwo od teściów, chciała zaoferować swoim gościom coś wyjątkowego: świeżo upieczony chleb i słodkie wypieki. Ponieważ opiekuje się dwójką dzieci i dodatkowo 15 owcami i 30 sztukami bydła nie ma czasu na pracochłonne ciasta. Tak powstały jej najlepsze przepisy, które zaowocowały kilkoma książkami o wypiekach i inicjatywą „Pieczenie z Christiną”. Dzięki książkom o pieczeniu, nowemu podejściu do pieczenia, blogowi i rosnącej społeczności Christina Bauer jest obecnie znana daleko poza granicami Austrii.
Przepis z okazji Światowego Dnia Chleba 2024
Składniki na 1 bochenek chleba:
- 250 g letniej wody
- 100 g jogurtu naturalnego
- 300 g mąki pełnoziarnistej
- 200 g mąki pszennej typ 700
- 10 g soli
- 10 g świeżych drożdży
Przygotowanie:
- Aby przygotować ciasto drożdżowe, najpierw do miski wlej wodę i jogurt naturalny. Następnie dodaj mąkę, sól i drożdże.
- Ze składników zagnieć gładkie ciasto i uformuj okrągły bochenek. Włóż bochenek do oprószonego mąką kosza i odstaw pod przykryciem na około 1 godzinę.
- Wyjmij chleb z koszyka i piecz w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez około 45 minut z dużą ilością pary.